Comida de diseño…Al loro con este video, Anselmo no te lo pierdas jejejej PICA AQUI
Que si, que si… que los platos de autor o la nouvelle cuisine es algo muy bonito, los cocineros experimentan, insertan nuevos sabores en antiguos platos, se parten la cabeza pensando nombres nuevos que hacen que leer la carta sea una especie de jeroglífico y todo lo que quieras, pero llegar a un restaurant de este tipo intentando saciar el hambre… es harina de otro costal, por ejemplo si te pides una delicia de merluza en fondo crujiente de hojaldre de sésamo con caviar de oricios y espuma de merluza, empiezas a prometértelas felices… cuando se te acerca el camarero con un plato enorme….precioso (eso si es de diseño.. el plato) y miras lo que te ha traído, la cara se te convierte en un poema…. En el centro del plato aparece un trocito de merluza junto a una especie de corteza aliñada con una salsa de color salmón y unos reguerones de otra salsa negra con un tomatito cherry y media hoja de lechuga…. Piensas.. tardo más en decir el nombre que en comérmelo… si por el contrario te decides a pedir algún tipo de exquisitez carnívora, el resultado es el mismo, lo único es que cuando le preguntas al camarero donde está el filetito, con la mejor de las sonrisas te dice que debajo de la patatita…. No imagino yo a una persona que trabaje, alimentándose de tamañas exquisiteces cada día, es más, entras allí pensando que te vas a poner las botas.. y si te descuidas las tienes que dejar empeñadas allí mismo cuando pides la cuenta, ahora bien entre plato y plato sabiamente dejan pasar un tiempo prudencial para engañar nuestros estómagos con una alevosía digna de un juzgado de guardia. Sintiéndolo mucho.. el día que quiera comer poco, me iré de tapeo y el día que quiera comer como una persona normal.. un bar con un buen menú casero es mi sitio.
Ahora una poesía de la casa al fino humor con base de blog crujiente...
Camarero por favor
acerqueme usted la carta
que quiero saborear
una exquisita pitanza
ya que quiero lo mejor
a usted le doy carta blanca
para mejor elección.
Con agrado contemplé
que el profesional traía,
a la mesa un bol de salsa,
un plato con una tapa,
y un dulce en forma de flor.
Cuando di cuenta de aquello
raudo llame al camarero,
- tengo prisa porfavor
¿llega pronto la pitanza?
y atribulado exclamó...
-Señor... si ya la comió...
Por no querer parecer
un mentecato de pueblo..
pague, y a fe de Dios bien,
las tapas que degusté.
Saliendo de allí juré
que si quiero comer bien..
libreme el Señor del cielo
de cocinas de diseño.
Mis pasos de allí se fueron
a la tasca de mi pueblo.
Ponme Blas una de callos
tortillita de ajos tiernos
un gazpacho y solomillo...
de postre ponme buñuelos,
que el diseño es muy bonito..
pero mi estómago honesto
y no le puedo engañar
solo con muestras y viento.
Queden con Dios... Buen provecho...
Y eso es todo amigos... Besote
